La Papa

LA PAPA... no es la mala de la película, es rica en vitamina C, potasio, magnesio, aporta proteínas, minerales como el hierro, el fósforo y otras vitaminas del complejo B... lo que hay que tener es cuidado de cuanto comemos y la forma de cocción a la que la sometemos.

Dieta saludable

Alimentos que ayudan al cerebro

Una dieta saludable, en la mayoría de los casos, nos hace sentir más fuertes y vitales. Consumir vitaminas, sales y minerales mejora la concentración y fortalece nuestra memoria

Existe una lista infinita de alimentos naturales que pueden ayudarnos a recuperar nuestra energía y a fortalecer nuestro huesos , pero, sobre todo, a mantener activo nuestro cerebro. Como si fuera un músculo, el cerebro también se atrofia. De la misma manera que hay que ejercitar nuestro cuerpo para mantener los músculos en forma, también hay que ejercitar el cerebro. Y la alimentación es fundamental.

Los alimentos que ayudan al cerebro son aquellos que tienen vitaminas, sales y minerales . El consumo de los que aparecen en esta lista puede ayudar a una mejor concentración, a fortalecer nuestra memoria, y a reducir el estrés cotidiano.

- Alimentos integrales: Por ejemplo, el pan de salvado, la avena y el arroz integral, tienen un alto porcentaje de ácido fólico y vitamina B6.

- Arándanos: en estudios realizados con animales los investigadores han descubierto que los arándanos ayudan a proteger el cerebro del estrés oxidativo y que pueden reducir los efectos de enfermedades relacionadas con el envejecimiento, como el Alzheimer.

- Nueces, almendras y todo tipo de frutos secos: Aportan gran cantidad de ácidos omega-3, omega-6 y vitaminas, para mantener un cerebro ágil y fuerte.

- Té verde: Además de ser un antioxidante, ayuda a la concentración y a la actividad que desarrollamos en nuestra mente todos los días.

- Chocolate: si no te tentás, lo ideal es comer entre 25 y 30 gramos por día. Es otro antioxidante que tiene estimulantes naturales que mejoran el ánimo, la concentración y la atención.

- Brócoli: Es un miembro de la familia del repollo y tiene más nutrientes que cualquier otro vegetal. Como, por ejemplo: grandes cantidades de vitamina C, ácido fólico y caroteno beta (vitamina A) que son importantes como antioxidantes. Además, cuenta con betacaroteno que actúa contra las infecciones.

- Tomate: tiene licopeno, otro antioxidante que nos ayuda a mantener limpio y saludable nuestro cerebro y previene enfermedades que pueden atentar contra el mismo.

- Legumbres: contienen gran cantidad de proteínas, además de su fibra, hierro, cobre, niacina, tiamina y carotenos.

- Salmón: es rico en ácidos grasos esenciales omega-3; y tiene sustancias antiinflamatorias. Todos estos ítems son fundamentales para la correcta función cerebral. También se puede encontrar estas propiedades en otro tipo de pescado con alto tenor de ácidos grasos.

- Frutillas: además de ser conocida por la fruta que menos engorda, tanto la frutilla como los arándanos, y la mora, ayudan a prevenir los primeros signos negativos de la vejez, como la pérdida de memoria, entre otras.

Arándanos

El poder de los arándanos

Este fruto empezó a incorporarse en el último tiempo en yogures y postres y cuenta con muchísimos beneficios para nuestra salud. En esta nota te contamos todas las propiedades de este antioxidante que aporta vitamina C y te llena de energía.

  

Algunos la llaman la fruta del siglo XXI, y si bien hoy se ve cada vez más en los supermercados y en las cafeterías, hay muchas propiedades del arándano que no conocemos. Uno de los beneficios de este fruto bien power, es que es libre en grasas, rico en fibras, aporta hierro, calcio y tiene efecto diurético. Además, los nutricionistas lo incorporamos con frecuencia en las dietas diarias de los pacientes, por ser uno de los frutos que mejor funciona como antioxidante. "Hay muchas personas que no saben que el arándano es un fruto que se utiliza para tratar la cistitis y diversos males cardiovasculares. Además de evitar los cálculos en hígado y vejiga".

Existen varios tipos de arándanos, pero los más conocidos y que solemos ver a diario, son los rojos y los azules.

¿La buena noticia? ¡Ambos tienen propiedades beneficiosas!

ARÁNDANOS AZULES O BLUEBERRY

- Ayudan a mejorar la memoria
- Combaten el envejecimiento
- Fortalecen los huesos
- Ayudan a la prevención de caries
- Previenen enfermedades circulatorias
- Reducen problemas oculares y mejoran la visión nocturna
- Previenen enfermedades cardíacas
- Aumentan los niveles del HDL, el colesterol conocido como " bueno"

ARÁNDANOS ROJOS O CRANBERRY

- Protegen el estómago (por ejemplo de las úlceras) y los intestinos

- Son aun más efectivos que los azules para prevenir las infecciones urinarias
- Pueden llegar a prevenir algunos tipos de cáncer
- Pueden prevenir y reducir la arterioesclerosis
- Son beneficiosos para el tránsito lento, es decir, funcionan como laxante natural
- Tienen ácido salicílico, que puede disminuir la hinchazón, prevenir la formación de coágulos sanguíneos, y puede tener efectos antitumorales.

DÓNDE TOMAR Y COMER PRODUCTOS CON ARÁNDANOS

Hoy en día, la mayoría de las pastelerías, cafeterías y bares cuentan con productos con arándanos súper ricos y nutritivos. Desde licuados, jugos, yogures, cheescakes, scones, tartines, waffles y hasta muffins. "En cuanto al jugo de arándanos comercial, contiene mucha azúcar y es por este motivo que no tiene las mismas propiedades y no se recomienda a personas diabéticas. Lo ideal es pedirlo sin azúcar y preguntar si son naturales", recomienda Barrios.

podemos incorporar los arándanos en nuestra dieta diaria, desde en un desayuno hasta en un jugo en el almuerzo o una rica merienda.

Beneficios de una buena alimentación

1.- Mejora tu digestión y el funcionamiento gastrointestinal de tu organismo.

2.- Optimizará tus procesos bioquímicos para prevenir y revertir trastornos de envejecimiento celular y orgánico.

3.- Te dará más energía, recuperarás vitalidad, mejorará tu estado de ánimo y salud, gracias al equilibrio de nutrientes.

4.- Equilibrará las sustancias producidas por tu cerebro (neurotransmisores), alejando de tu vida la ansiedad, cansancio y depresión.

5.- Aumentará tu capacidad metabólica y fortalecerá tu sistema inmunológico.

6.- Tu condición física también se verá recompensada.

7.- Mejorará tus niveles de colesterol, lípidos, glucosa y otras variables metabólicas.

8.- Tendrás mayor conciencia alimentaria y una mejor calidad de vida.

María Luz Barrios

Salud

1. Limitá su consumo de papas fritas y otras comidas saladas.
2. Tratá de usar condimentos que no contengan sal.
3. Sustituí la sal por hierbas, especias y otros condimentos.
4. Leé las etiquetas con cuidado porque a veces encontrará sal en lugares inesperados. (Por ejemplo, los jugos de tomate y verdura a menudo contienen mucha sal.)...
5. Probá los productos reducidos en sodio y sin sal.
6. Prepará las comidas con la mitad de la cantidad recomendada de sal. Muchas recetas indican más sal de la necesaria. Prepare las recetas sin sal y deje que cada persona agregue la cantidad que desea. Es muy probable que utilicen sólo una fracción de la cantidad indicada en la receta.
7. Cuando comas en un restaurante, preguntá si pueden prepararle un plato con menos sal o sin sal.
8. Probá los sustitutos de la sal. Algunos tienen el efecto de reducir la presión arterial a la vez que aportan nutrientes importantes.
9. Cociná el arroz, la pasta y los cereales sin sal.
10. Enjuagá los alimentos enlatados, como el atún